● 徹底した切替洗浄による 11※評価方法：管理栄養士におけるアンケート調査/2023年7月 アンケート回答者：管理栄養士149名 質問：食物アレルギーにお悩みの方におすすめしたいですか？ 調査機関：Eatreat 株式会社原材料メーカーにてアレルギー物質管理の確認アレルギー物質混入防止● 計量作業におけるアレルギー物質原材料の区分け原材料管理アレルギー物質不使用の強調表示商品パッケージの「使用していない」旨の表示をする場合はコンタミネーションの防止対策を徹底した上で表示すること（消費者庁 食品表示基準Q&A）えび、かに、くるみ、小麦、そば、たまご、乳、落花生のアレルギーにお悩みの方々へ向けた商品です。この2つの条件を満たす商品についてアレルギーの強調表示を行います。したがって公的な検査法のある特定原材料8品目のみについて、強調表示を行います。❶プロセス管理でのアレルギー物質混入防止原材料❶ 原材料及び製造工程のアレルギー物質の混入が防止できる管理（プロセス管理）を行うこと❷ その管理ができていることを定期的に公的な検査法に基づいて確認すること■当社のアレルギー特定原材料8品目不使用シリーズの対応製造工程製造工程管理管理栄養士推奨※強調表示❷ ❶のプロセス管理ができていることを、公的検査法で定期的に確認アレルギー特定原材料８品目不使用の強調表示に関する考え方アレルギー特定原材料８品目不使用の強調表示に関する考え方アレルギー特定原材料アレルギー特定原材料88品目不使用シリーズ品目不使用シリーズ
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