Recipeレシピ
ホルモン天 ～ゆず一味おろしだれ～
材料4人前
| ＳＳＫ ノンオイル土佐産ゆずと香味野菜 | 30g |
|---|---|
| 牛ホルモン（シマチョウ） | 200g |
| 酒 | 100g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 天ぷら粉 | 40g |
| 水 | 65g |
| 青じそ | 1枚 |
| 大根おろし | 10g |
| 一味唐辛子 | 適量 |
作り方
- 牛ホルモンは一口大に切る。酒と水を入れた鍋を沸騰させ、牛ホルモンを30秒程茹でてザルにあげ、粗熱を取りキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。小麦粉を薄くまぶす。
- ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜ、①につけて揚げる。
- 皿に②を盛る。青じそ、大根おろしを乗せ、一味唐辛子をかける。小皿に入れたＳＳＫノンオイルドレッシングを添える。
