Recipeレシピ
れんこんチップスの秋サラダ
材料2人前
| ＳＳＫ 中華ドレッシング | 25ml |
|---|---|
| れんこん | 40g |
| 水菜 | 60g |
| エリンギ | 45g |
| 赤パプリカ | 35g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
れんこんは皮を剥き、スライサーでスライスし、15分程水にさらしてアクを抜く。水気をよく切る。
水菜は4cmの長さに切る。エリンギは4cmの長さの短冊切りにする。赤パプリカは種を取り、4cmの長さの薄切りにする。
①、エリンギを190℃の油（分量外）で素揚げし、軽く塩を振る。（れんこんは油の泡が少なくなり、茶色くなったら取り出す）
皿に水菜、赤プリカ、エリンギ、れんこんの順に盛り付け、ＳＳＫドレッシングを回しかける。
