Recipeレシピ

Name: ＜特定原材料８品目不使用＞さばの青じそ南蛮
Yield: 1人前
Ingredients: ＳＳＫ アレルギー特定原材料８品目不使用ノンオイル青じそ 10g; サバ 65g; 塩・こしょう 適量; 酒 5g; 片栗粉 5g; 玉ねぎ 25g; しめじ 12g; 砂糖 0.5g

＜特定原材料８品目不使用＞さばの青じそ南蛮

特定原材料８品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・たまご・乳・落花生）不使用のメニューです。
青じそのさわやかな風味で魚臭さを和らげた、さっぱりとしたおかずメニューです。

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材料1人前

ＳＳＫアレルギー特定原材料８品目不使用ノンオイル青じそ	10g
サバ	65g
塩・こしょう	適量
酒	5g
片栗粉	5g
玉ねぎ	25g
しめじ	12g
砂糖	0.5g

作り方

サバは塩・こしょうと酒で下味をつけ、冷蔵庫で10分程置く。キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、油（分量外）で揚げる。
玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。しめじは石づきをとり小房に分ける。それぞれ熱湯でゆで（玉ねぎ：30秒、にんじん：40秒、しめじ：1分）、水気を切る。
ボウルに②、ＳＳＫノンオイルドレッシングと砂糖を入れて和える。
皿に①を盛り、③をかける。