エビフライの作り方

• ブラックタイガーは殻を剥き背わたを取り筋切りして塩、コショウをする。
  小麦粉→溶きほぐした卵→パン粉の順に衣を付けていく。

• サラダ油を180度に熱し、①を揚げていく。
  （衣がキツネ色になったらOK）

• キャベツ、人参は千切りにする。トマトは、くし切りにする。

• ②、③、クレソン（お好み）を皿に盛る。
  タルタルソースをココットなどに入れ、添える。