さといもとにんじんの根菜サラダ
秋に美味しいさといものレシピ。
煮物以外に中々メニューが思いつかない方も多いようですが、サラダでも美味しく食べられます。
ほくほくのさといもとピリッと辛い明太子のドレッシングがぴったりです。
材料 2人分
作り方
さといもは皮をむき半月又はくし形に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。
鍋に①とかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまでゆでる。最後に小房に分けたしめじを加え火を通す。
②をざるにあけ、水気を切ってボウルに入れ、ＳＳＫドレシングを加え混ぜる。
器にサラダ菜をしき、③を盛りつける。
