カラフルズコットサラダケーキ
ズコットケーキとはボウルに材料を敷き詰め、皿にひっくり返してドーム型にしたケーキの事です。
野菜をおいしく楽しく食べられるサラダケーキにアレンジしました。
- 調理時間
- 15分
材料 4人分
作り方
- じゃがいもは茹でて、皮をむく。
熱いうちにつぶして、ＳＳＫタルタルソース、レンジで解凍したミックスベジタブル、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。 - ズッキーニ、ラディッシュ、にんじんはスライサーで薄い輪切りにする。
ヤングコーンは3mm幅の輪切りにする。
きゅうりは縦長にピーラーで薄くスライスする。 - ラディッシュは水にさらす。
オクラとズッキーニは塩（分量外）を入れた熱湯でさっと湯通し、
にんじんとヤングコーンは塩を入れた熱湯で30秒茹で、冷水にあける。
それぞれ水気を切る。 - ボウルにラップをしき、③をそれぞれバランスよく散りばめる。
上から半量の①を入れ平にならす。
③の残りを平らに散りばめ、残りの①を入れ、平らにならす。 - ④のボウルに大きめの皿を乗せ、ひっくり返す。
ボウルをゆっくりととり、ラップを剥がす。 - きゅうりを⑤の周りに貼り付け、りぼんの形に飾り付ける。
- ワンポイントアドバイス
季節に合わせてお好みの野菜にアレンジしてもOK！
直径15㎝のボウルを使用しました。
