パリパリブーケサラダ
春巻きの皮で作ったブーケのベースに野菜と生ハムの薔薇をのせた、ブーケをまるごと食べられるサラダです。
母の日やバレンタインなどのイベントにぴったりなメニューです。
- 調理時間
- 15分
材料 2人分
作り方
- 春巻きの皮はcm幅縦に切り落とす。（ブーケを束ねるリボンになります）
切り落としていない方を蛇腹に折る。
端から1cm程度の所に、切り落とした皮を水（分量外）をつけながら、しっかりと巻き付ける。
蛇腹に折った部分を開いて両端を内側にしっかりと織り込む。2個作る。 - 180℃の油で①を揚げる。
- 皿にワックスペーパーを敷き、②をのせる。
②の上にベビーリーフ、バラの花にした生ハム、コーンを彩りよく盛る。
ＳＳＫドレッシングをかける。
- ワンポイントアドバイス
揚げ方のポイント：ブーケの上部・下部を菜箸やトングなどでどれぞれ挟み、油に入れる。上部が開き、形が安定してきたら、離す。ブーケの中央部分を抑えるようにして、くぼみを作る。
