鮭ときのこのせいろ蒸し
せいろで蒸すことでしっとり仕上がり、せいろの香りが魚の臭みを消してくれます。あっさりとゆず風味のＳＳＫドレッシングをつけてお召し上がりください。
- 調理時間
- 15分
材料 1人分
作り方
- 舞茸、えのきは石づきを落として、小房に分ける。水菜は根元を落として、3cm幅に切る。白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- せいろにクッキングシート敷き、半分に切ったサケをのせる。（鮭の下のみ敷きます）①を並べる。
- 鍋9分目まで水（分量外）を入れて沸かして湯気が立ち上がってきたら、せいろ用受け台をのせて、②をのせる。ふたを閉めて、7分加熱する。※加熱時間は様子を見て調節してください。
- ③を平らな皿にのせる。ＳＳＫドレッシングを入れた小皿を添える。
- ワンポイントアドバイス
せいろはしっかり濡らしてから使用してください。
せいろ用受け台を使用すると便利です。肉・魚類にはクッキングシートを敷くと臭い移りを防げます。
空炊きにならないように鍋の水量は注意してください。
